A COVID-19 é uma doença respiratória causada pelo vírus SARS-CoV-2, e apresenta diferentes manifestações clínicas que variam desde os sintomas clássicos de um resfriado até uma pneumonia, podendo causar a morte do infectado. Diante da emergência global, da ampla disseminação geográfica e do crescente número de casos pelo mundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) declarou a doença como uma pandemia. Em vista da decorrente pandemia da COVID-19, enquanto não há vacinas e medicamentos que possam ser eficazes ao tratamento, cientistas do mundo todo estão fazendo pesquisas para encontrar um tratamento eficaz. Sendo assim, fortalecer o sistema imunológico com métodos saudáveis e naturais é a arma mais importante no momento para combater as infecções virais, visto que uma alimentação saudável está associada a saúde física e mental. Estudos indicam que nutrientes específicos ou até mesmo a combinação de nutrientes afetam o sistema imunológico, ativando células e modificando a produção de moléculas sinalizadoras de doenças, podendo moldar as características das respostas imunes do corpo humano. A ingestão adequada de ferro, zinco, vitaminas A, C, D, E, B6 e B12 são extremamente importantes para a manutenção da função imune. Existem diversos minerais e oleaginosas que compõem diversas plantas, frutas e vegetais. Com intuito de ajudar no combate às Fake News e auxiliar na suplementação do sistema imunológico, o Farmácia Viva preparou para você um guia de receitas que podem ajudar seu corpo a ficar saudável, estimulando a atividade imune contra vírus e outras doenças. Chás, sucos, ou até mesmo plantas cruas têm poder imunoestimulante no organismo humano, isso porque as frutas e vegetais que utilizamos são ricas em vitaminas A e D, Zinco e Selênio, ótimos no tratamento e prevenção de infecções virais.
É IMPORTANTE RESSALTAR QUE AINDA NÃO EXISTE CURA PARA A COVID-19, MAS UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PODE FORTALECER O CORPO HUMANO, DEIXANDO O MESMO MAIS PREPARADO PARA COMBATER A DOENÇA NO CASO DE UMA INFECÇÃO. NENHUM DESSES ALIMENTOS CURAM OU MATAM O VÍRUS, FIQUEM ATENTOS ÀS FAKE NEWS!
Chás
O chá geralmente é preparado com água quente e partes de plantas como raízes, folhas e flores. É uma bebida comum e possui uma variedade de sabores. Alguns chás que podem aumentar a imunidade são: chá de gengibre, equinácea, hibisco, camomila e saião.
Chá de gengibre:
Ferve-se água junto a 0,5 - 1 g ou duas colheres de sopa do gengibre ralado. Fique atento à quantidade da planta, o uso excessivo pode causar problemas no funcionamento do organismo. O uso é contraindicado para pessoas com cálculos biliares, irritação gástrica e hipertensão arterial. Não usar em caso de tratamento com anticoagulantes. Não usar em crianças. O gengibre possui óleos essenciais como o citral, cineol, canfeno, felandreno, borneol, sesquiterpenos e um óleo rico em zingeróis. Ele tem açúcares e vitaminas do complexo B, e C. Além de amido, resina e mucilagem.
Chá de equinácea:
Utilizar 2 colheres de sopa da erva equinácea, pode ser utilizada as raízes ou as folhas da planta, em um litro de água e cozinhar por 10 minutos a partir do início da fervura. Após esse tempo retirar do fogo e deixar em repouso por 10 minutos, coar e está pronto para o consumo. É importante ficar atento a quantidade indicada para uso, não utilizar em excesso. É contraindicado a pessoas com alergia a essa planta e a outras da família Asteraceae, pessoas com doenças autoimunes como HIV, leucopenia, lúpus, artrite reumatoide, etc., devem evitar o consumo. Pessoas com tuberculose não devem fazer o uso dessa planta. O chá de equinácea é imunomodulador, composto por substâncias como vitamina C, Zinco, Selênio, polissacarídeos, flavonóides, polifenóis e alquilamidas.
Chá de hibisco:
Ferver a água e adicionar 1 colher de sopa de hibisco. Desligue o fogo, tampe o recipiente e deixe descansar por 5 minutos. Obs.: pode acrescentar de 1 a 3 rodelas de gengibre e se preferir pode adoçar com mel ou açúcar mascavo. É importante ficar atento a quantidade de hibisco descrita, para não usar doses erradas. Gestantes devem evitar o consumo do chá de hibisco, pois pode provocar alterações hormonais e causar aborto espontâneo. Não é indicado a pessoas que possuem pressão baixa, pois pode causar tontura, fraqueza e sonolência. É recomendado não exagerar no consumo do chá, pois pode causar intoxicação, além da eliminação excessiva de eletrólitos, como sódio e potássio. O Hibisco é rico em minerais como ferro, cálcio e potássio. Possui vitamina C, e ácidos orgânicos como tartárico, málico, oxálico, hidroxicítrico e cítrico.
Chá de camomila:
Ferver a água e adicionar um sachê de chá de camomila ou utilizar uma xícara de café das flores de camomila para meio litro de água fervida. É importante ficar atento a quantidade de camomila indicada, seu uso possui um efeito relaxante. Estudos em animais demonstraram que doses muito concentradas tem efeito emético e hipotensor. Lavar os olhos com chá de camomila pode induzir à conjuntivite alérgica. A camomila tem óleo essencial contendo camazuleno e camavioleno, matricina e α-bisabolol. Possui também hidrocarbonetos terpênicos, contendo farneseno e cardineno. Flavonoides, como apigenina e quercetina. Cumarinas, éteres bicíclicos, resinas (triacontano e fitosterina) e muitos ácidos.
Chá de saião:
Ferver a água e adicionar 3 colheres de sopa das folhas de saião picada, misturar tudo e deixar repousar por 5 minutos. Cuidado ao utilizar as folhas de saião, fique atento a quantidade para não provocar danos ao funcionamento do organismo. Estudos comprovam a suas atividades imunomoduladoras, anti-inflamatória e antibacteriana. Não fazer uso excessivo da planta. O saião é uma planta rica em alcalóides, triterpenos, glicosídeos, flavonoides, esteroides e lipídeos.
Sucos
Sucos são práticos e nutritivos, podem ser ingeridos qualquer hora do dia, mas não substituem a água, então lembre-se sempre de se manter hidratado. Alguns sucos que podem auxiliar no aumento da imunidade são os sucos de acerola, laranja, abacaxi e cenoura com laranja.
Suco de laranja:
Separe 5 laranjas e corte–as ao meio. Com o auxílio de um espremedor de frutas esprema as mesmas. Logo após, transfira o suco para um recipiente devidamente higienizado e adoce como preferir. A laranja é contraindicada em pacientes com úlceras estomacais ou intestinais, devido ao seu efeito tônico no trato gastrintestinal. Não deve ser utilizado por pessoas com problemas cardíacos. A laranja é rica em vitamina C fibras, além de minerais como cálcio, potássio e magnésio, que reforçam as defesas do organismo. Além disso, possuem os bioflavonóides, que protegem as células e têm função bactericida, antivirótica e antialérgica.
Suco de abacaxi:
Retire a casca da fruta e bata no liquidificador 3 fatias da mesma com 300 mL de água gelada (2 xícaras de chá). Logo após, coe em um recipiente devidamente higienizado e adoce como preferir. É contraindicado para pessoas alérgicas às bromelinas e que também estejam fazendo uso de anticoagulantes. Pessoas alérgicas a bromelinas ao consumirem o abacaxi podem ter aftas nas amídalas, simulando uma dor de garganta, e o abacaxi também pode provocar distúrbios gastrintestinais. O abacaxi, assim como a laranja, é rico em vitamina C, fibras, além de minerais como cálcio, potássio e magnésio, que reforçam as defesas do organismo. Além disso, ele também possui bioflavonóides, que como dito anteriormente, são moléculas que protegem as células e têm função bactericida, antivirótica e antialérgica.
Suco de cenoura com laranja:
Retire as cascas e corte em rodelas a cenoura. Em seguida deposite as rodelas dentro do liquidificador e acrescente 200 mL de suco de laranja e bata. Logo após, transfira o suco para um recipiente devidamente higienizado e adoce como preferir. A cenoura quando ingerida em quantidade excessiva, deixa a pele amarelada devido à grande quantidade de vitamina A. É contraindicada na gravidez, por seu efeito abortivo. A cenoura é rica em vitamina A e betacaroteno, que atua na manutenção das membranas mucosas e do sistema imunológico, prevenindo assim infecções e gripes.
Suco de acerola:
Separe um copo cheio de acerolas maduras (250mL), lave-as bem em água corrente e deposite-as no liquidificador com 250 mL de água. Ligue o liquidificador e bata tudo por 2 a 3 minutos. Em seguida, coe o líquido transferindo o mesmo para um recipiente devidamente higienizado e adoce como preferir. A acerola deve ser evitada por pessoas com hipersensibilidade. Suspenda o uso em caso de irritação gástrica. A acerola assim como a laranja e o abacaxi é rica em vitamina C, fibras, bioflavonóides e minerais como o cálcio, potássio e magnésio, que auxiliam no reforço das defesas do organismo.
Suco de couve com laranja e acerola:
Separe de 2 a 3 laranjas, 2 folhas grandes de couve com o talo, 5 acerolas grandes, 1,5 de água açúcar ou mel a gosto. Primeiramente higienize bem os alimentos com água corrente. A seguir, descascar e cortar a laranja em pedaços e bater no liquidificador com um pouco de água, rasgar as folhas de couve e, junto com as acerolas, acrescentar ao liquidificador e bater novamente. Coar o suco acrescentar o restante da água e adoçar. Além dos benefícios da laranja, a couve é muito rica em nutrientes, especialmente cálcio, ferro, vitaminas A, C, K e B5. A acerola é uma fonte de vitamina C estimulando o sistema imunológico a combater o resfriado. A acerola deve ser evitada por pessoas com hipersensibilidade. Deve-se suspender o uso em caso de irritação gástrica.
Alimentos
Os alimentos são responsáveis por fornecer uma grande quantidade de nutrientes necessários para as funções vitais do corpo humano. Entre esses nutrientes se encontram proteínas, carboidratos, minerais, vitaminas, gorduras, óleos e água.
Já foi demonstrado que nutrientes específicos ou a combinação de nutrientes podem afetar de maneira positiva o sistema imune. A ingestão adequada de ferro, zinco, vitaminas A, E, B6 e B12 foram destacadas como essenciais para um bom funcionamento do sistema imunológico. É importante ressaltar que a dose diária recomendada, de minerais e vitaminas, varia de acordo com o sexo, idade e algumas condições especiais. Além disso, seu consumo em excesso pode ser prejudicial à saúde.
Semente de abóbora:
Retire as sementes e lave-as em água corrente. Deixe-as de molho em água, contendo ou não sal, por 1 hora. Em seguida, basta secá-las e temperar a gosto (Ex.: Sal, azeite e pimenta). Feito isso, deixe-as no forno até que fiquem douradas e crocantes. A semente de abóbora é um alimento rico em zinco, sendo este mineral extremamente importante para a manutenção da função imunológica. Além disso, a semente de abóbora também é uma fonte de potássio, magnésio e proteínas. Além da semente de abóbora, outros alimentos como ostras, carnes vermelhas, feijão e lentilha são fontes comuns para a obtenção de zinco.
Agrião:
Coloque a água para ferver e desligue o fogo quando levantar fervura. Em seguida, adicione o agrião e espere 15 minutos. Tomar 1 colher de sopa, 3 vezes por dia. Grávidas e lactantes procurar por recomendação médica antes do uso. Além disso, o agrião também pode ser ingerido cru ou cozido, em saladas e sopas. Este alimento é rico em ferro, um mineral com um importante papel no sistema imune e no transporte de oxigênio no sangue, além de também conter vitamina C e A. O ferro pode ser obtido através de alimentos de origem vegetal, como couve, cheiro-verde, taioba e leguminosas (Ex.: Feijão, ervilha e lentilha). Entre os alimentos de origem animal se destacam carnes vermelhas, carnes de aves e de peixe.
Creme de cenoura com gengibre:
Corte a cenoura (3), a cebola (1) e a batata (1) em pedaços e cozinhe até que fiquem macias. Em seguida, bata tudo no liquidificador junto com um pedaço de gengibre. Tempere a gosto (Ex.: Sal e pimenta do reino). Pode ser ingerido quente ou gelado. A cenoura é um alimento rico em vitamina A, conhecida por auxiliar no sistema imune e garantir a saúde dos nossos olhos. A vitamina A (ou retinol), pronta para ser usada pelo organismo, é encontrada em alimentos de origem animal, como por exemplo: vísceras (em especial fígado), gemas de ovos, e leite integral e seus derivados (manteiga e queijo). Os vegetais são uma fonte rica em vitamina A na forma de carotenóides (precursores de vitamina), que uma vez ingeridos serão convertidos em vitamina A. Entre eles estão os vegetais folhosos verdes (como espinafre e couve), vegetais amarelos (como cenoura e abóbora) e frutas amarelo alaranjadas (como manga, caju, goiaba e mamão). Alguns óleos e frutas oleaginosas como buriti, pequi e dendê também são ricos em vitamina A.
Bife de fígado:
Tempere o fígado com alho, sal e temperos a gosto. Após isso, coloque-o dentro de um refratário com leite até cobrir totalmente o fígado, leve a geladeira e deixe durante 1-2 horas para a carne ficar macia. Após o tempo necessário, retire o fígado do leite e seque com papel absorvente. Leve a um fogo quente e frite por cerca de 2 minutos cada lado. O bife de fígado é um alimento rico em vitamina B12, que tem como função manter as células vermelhas do sangue saudáveis e o metabolismo do sistema nervoso. Essa vitamina também tem como função a prevenção da anemia perniciosa.
Purê de batata inglesa:
Cozinhe as batatas descascadas e cortadas até que fiquem macias, após isso, escorra toda a água e amasse as batatas dentro da panela, enquanto ainda estão quentes. Adicione a margarina e o leite, na quantidade desejada. Após isso, leve ao fogo e mexa até o purê desgrudar do fundo, adicione sal e pimenta a gosto. A batata inglesa é um alimento rico em vitamina B6 tem um papel importante no metabolismo das proteínas, hidratos de carbono e lipídios. Seus benefícios comprovados são: previne e trata a anemia, alivia a TPM, boa para o coração e a pele, auxilia no combate as inflamações crônicas e doenças de retina.
Pasta de castanha do Pará:
Leve as castanhas ao forno por cerca de 25 minutos a uma temperatura de 150°C até que fiquem tostadas. Após o tempo, retire-as do forno e deixe-as esfriar em torno 10 minutos. Depois de esfriarem, coloque as castanhas em um processador e triture até que forme uma pasta. A gordura das castanhas será responsável por dar uma consistência mais cremosa de pasta. A castanha do Pará é rica em vitamina E, essa vitamina tem como função ajudar na melhora do nosso sistema imune, o cabelo e a pele, também pode prevenir doenças como a aterosclerose e o Alzheimer, devido às suas propriedades anti-inflamatórias e à sua ação antioxidante.
Farofa de Ora-pro-nóbis:
Descasque e pique a cebola em pedaços bem pequenos, descasque o alho e reserve. As folhas da ora-pro-nóbis precisam ser lavadas e fatiadas em tiras. Após a realização desse procedimento, coloque margarina na panela e quando derreter acrescente o alho e a cebola, quando estiver dourado, acrescente as folhas e sal a gosto. Quando os ingredientes estiverem fritos, acrescente a farinha e misture. Além disso, as folhas desta planta podem ser consumidas em saladas, refogadas em sopas, em bolos e pães. A ora-pro-nóbis é uma planta alimentícia não convencional (PANC) que possui um alto valor nutricional. Sendo esta planta uma rica fonte de proteínas, fibras, ácido ascórbico, ferro, zinco e cálcio.
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